En Pizzería Bitinia, nos enorgullece no solo servir deliciosas pizzas, sino también promover una filosofía gastronómica que aúne los ingredientes locales y sostenibles. Creemos firmemente en apoyar a nuestros proveedores locales, muchos de los cuales son pequeños agricultores y productores artesanales, que comparten nuestro compromiso con la calidad y la sostenibilidad.
Aceite Virgen de Oliva: El Oro Líquido de Nuestra Cocina
Nuestro aceite de oliva Virgen Extra, procedente de pequeñas fincas locales, es el corazón de muchas de nuestras recetas. Valoramos la calidad y el sabor excepcionales que este aceite aporta a nuestros platos, y estamos orgullosos de apoyar a los productores locales que cuidan con esmero de sus olivos y producen un aceite de oliva de la más alta calidad.
Setas de temporada: del bosque a nuestra cocina
En cada temporada, nos emociona ofrecer a nuestros clientes una variedad de platos elaborados con setas frescas y de temporada. Trabajamos en estrecha colaboración con recolectores locales para asegurarnos de obtener las mejores setas silvestres de la región, garantizando así un sabor auténtico y una experiencia culinaria original.
Verduras de huertos cercanos: Frescura y sabor garantizado
Nuestro compromiso con la sostenibilidad se refleja en nuestra elección de ingredientes frescos y de origen local. Trabajamos con huertos orgánicos cercanos que cultivan una amplia variedad de verduras frescas y sabrosas, asegurándonos así que cada plato que servimos esté lleno de sabor y nutrición.
Tomates de Cantabria: El secreto de nuestras salsas
Los tomates de Cantabria son una parte esencial de muchas de nuestras recetas, desde nuestras salsas de tomate caseras hasta nuestros platos de pasta y pizzas. Valoramos la frescura y el sabor de estos tomates cultivados localmente, y estamos comprometidos a trabajar con agricultores que comparten nuestra pasión por la calidad y la sostenibilidad.
Kilómetro Cero: Nuestro compromiso de calidad y sostenibilidad
Bajo la filosofía de kilómetro cero, nos esforzamos por reducir al mínimo nuestra huella de carbono al obtener la mayoría de nuestros ingredientes de proveedores locales y cercanos. Creemos que al trabajar con proveedores locales, no solo podemos garantizar la frescura y la calidad de nuestros ingredientes, sino también apoyar a la comunidad y promover prácticas agrícolas sostenibles.
Nos enorgullece compartir con nuestros clientes el sabor auténtico de Santillana del Mar y sus alrededores.
