Es un orgullo anunciar que hemos ganado el título de Mejor Pizza de Cantabria en el prestigioso concurso gastronómico celebrado recientemente. Este reconocimiento es el reflejo del esfuerzo y pasión con la que trabajamos todos los días en nuestra pizzería en Santillana del Mar, y es el logro de un equipo comprometido con ofrecer lo mejor a nuestros clientes.
La pizza Tardiu
Nuestra pizza ganadora, Tardiu, ha conquistado los paladares más exigentes por su originalidad y equilibrio de sabores. Está elaborada con una masa estilo napolitano que tiene una fermentación mínima de 48 horas, lo que le confiere una textura ligera y aireada, pero con una base crujiente y sabrosa.
Sobre esta base, hemos añadido una cremosa capa de calabaza, cultivada en nuestro propio huerto, lo que aporta un toque dulce y natural. A continuación, cubrimos la pizza con mozzarella fior di latte, que ofrece una textura suave y un sabor fresco, ideal para combinar con los demás ingredientes. Los boletus silvestres, una de las estrellas de esta receta, aportan una profundidad de sabor terroso y un aroma inconfundible, mientras que la panceta ibérica añade un toque crujiente y sabroso. Para rematar, un polvo de boletus deshidratados realzan aún más los matices de esta deliciosa pizza.
Este premio es un homenaje al trabajo de nuestro equipo, que cada día se esfuerza por ofrecer lo mejor de la gastronomía italiana con un toque único. Cada ingrediente de la pizza Tardiu ha sido seleccionado cuidadosamente para garantizar una experiencia culinaria excepcional.
Queremos agradecer a todos nuestros clientes por su apoyo continuo. Este logro es también es vuestro, y nos permite seguir creciendo y mejorando. Os invitamos a visitarnos y probar la Tardiu, la pizza que ahora lleva el sello de la Mejor Pizza de Cantabria. ¡Os esperamos!
