Benvenuti

Verano

Disfruta de nuestra propuesta más fresca de la temporada con los productos de la huerta e ingredientes del periodo estival.

Benvenuti

Al Tardiu

Es así como se conoce en Cantabria a la llegada del otoño y parte del invierno.

Entrantes

OCTAVILLO DE ANCHOAS «DOBLEUVE»’ | 9€

ACOMPAÑADO DE OLIVAS ALIÑADAS Y TARALLI PUGLIESE.

MORTADELA DI BOLOGNA CON TRUFA | 9€

PAN PREÑAO DE CHORIZO | 10€

CON CHORIZO DE POTES Y QUESO PICÓN

PROVOLONE VALPADANA AL HORNO | 10 ,50€

QUESO TIPICO ITALIANO CON UN EXCELENTE FUNDIDO

CLÁSICO CON TOMATUCOS, OREGANO Y ALBAHACA

BITINIA CON SALSA DE TOMATE, JAMON IBERICO, Y ESPECIAS | 11 ,50€

CARPACCIO DE LA TIERRUCA | 13 .00€

SOLOMILLO DE VACA TUDANCA, LASCAS DE PARMIGIANO 24 MESES Y ACEITE » VERDE Y EN BOTELLA’’

DUETTO | 12 .00€

DUETTO DE DOS QUESOS DEL NORTE DE ITALIA, QUESO GORGONZOLA Y MASCARPONE

PUERROS A LA PARRILLA | 16 ,50€

PUERROS DE NUESTRA HUERTA, CON SALSA DE FOIE Y TRUFA NEGRA RALLADA

CAPONATA SICILIANA | 12 ,50€

VERDURAS COCINADAS A FUEGO LENTO, CON SALSA DE TOMATE CASERA Y UN TOQUE AGRIDULCE

BURRATA AUTÉNTICA DE LA “ PUGLIA” 200 GR. | 16 .00€

CON TOMATES EN DISTINTAS TEXTURAS Y ANCHOAS DE SANTOÑA

RELLENA DE SALSA TARTUFATA Y TRUFA RALLADA

CON DISTINTOS PESTOS CASEROS Y RÚCULA

CON PIMIENTOS ASADOS A LA LLAMA Y CREMA DE PISTACHO

RESERVAR MESA

Ensaladas

CÁNTABRA|13.50€

LECHUGAS VARIADAS, ANCHOAS DE SANTOÑA, PIMIENTOS DE ISLA Y QUESO DE CÓBRECES

POLLO AL TOSTADILLO Y MANGO|11,50€

LECHUGAS VARIADAS, PECHUGA DE POLLO AL TOSTADILLO DE POTES, SÉSAMO Y MANGO

CAPRESSE|14,50€

MOZZARELLA DE BÚFALA TOMATE(D.O.P) TOMATE ECOLÓGICO Y ALBAHACA

DÁNATRA|14.50€

CREMA DE FRUTOS ROJOS, LECHUGAS VARIADAS, JAMÓN DE PATO, VIRUTAS DE FOIE, MANGO, NUECES Y PICATOSTES DE SOBAO

GORGONZOLA Y MELOCOTÓN|13,50€

BROTES TIERNOS DE ESPINACAS, QUESO GORGONZOLA, MELOCOTÓN Y NUECES

BOQUERONES|15€

LECHUGAS VARIADAS, CEBOLLA ROJA, PICATOSTES DE SOBAO PASIEGO, LÁGRIMAS DE PEPERONCCINO Y BOOUERONES MARINADOS EN CASA

Pasta de la nonnuca

SAQUITOS DE FORMAGGIO Y PERA | 14,50€

CON ESPUMA DE GORGONZOLA

PAPPARDELLE CON CARRILLERA IBÉRICA | 14,50€

SAQUITOS DE FORMAGGIO Y PERA | 14,50€

CON ESPUMA DE GORGONZOLA

PAPPARDELLE CON CARRILLERA IBÉRICA | 14,50€

SCIALATELLI CON PESTO CASERO,BURRATINA Y PIÑONES | 14,50€

LASAÑA WONTÓN | 14,50€

LASAÑA DE PASTA WONTÓN FRITA, BOLOÑESA 100% DE TERNERA DE CANTABRIA, ESPUMA DE PARMIGIANO Y POLVO DE GOCHUGARU

RIGATONI CARBONARA | 14,50€

AUTÉNTICA RECETA CON HUEVO ECO, GUANCHALE IBÉRICO, PECORINO ROMANO Y PARMIGIANO

ÑOQUIS DE PATATA DE VALDERREDIBLE | 14,50€

HECHOS EN CASA CON SALSA TARTUFATA, MASCARPONE Y TRUFA FRESCA RALLADO

SCIALATELLI PULPO | 17,50€

PASTA SALTEADA EN MANTEQUILLA PASIEGA CON PATAS DE PULPO Y TERMINADOS EN MESA CON UNA SALSA DE HINOJO

TORTELLINI DI MANZOBRASATO | 16,50€

PASTA RELLENA DE CARNE DE TERNERA BRASEADA, CON MANTEQUILLA PASIEGA TRUFADA

RAVIOLI DI GAMBERIEZUCCHINE | 16,50€

PASTA RELLENA DE GAMBAS Y CALABACIN CON MANTEQUILLA PASIEGA DE AZAFRÁN

TORTELLINI DI BACALAO | 16,50€

PASTA RELLLENA DE BACALAO CON SALSA DE TOMATE DE NUESTRO HUERTO

PACCHERI CON CREMA DE CALABAZA, GUANCIALE Y BURRATA | 14,00€

SCIALATELLI CON PESTO CASERO,BURRATINA Y PIÑONES|14,50

LASAÑA WONTÓN | 14,50€

LASAÑADE PASTA WONTÓN FRITA, BOLOÑESA 100% DE TERNERA DE CANTABRIA, ESPUMA DE PARMIGIANO Y POLVO DE GOCHUGARU

 

RIGATONI CARBONARA | 14,50€

AUTÉNTICA RECETA CON HUEVO ECO, GUANCHALE IBÉRICO, PECORINO ROMANO Y PARMIGIANO

ÑOQUIS DE PATATA DE VALDERREDIBLE | 14,50€

HECHOS EN CASA CON SALSA TARTUFATA, MASCARPONE Y TRUFA FRESCA RALLADO

SCIALATELLI PULPO | 17,50€

PASTA SALTEADA EN MANTEQUILLA PASIEGA CON PATAS DE PULPO Y TERMINADOS EN MESA CON UNA SALSA DE HINOJO

TORTELLINI DI MANZOBRASATO | 16,50€

PASTA RELLENA DE CARNE DE TERNERA BRASEADA, CON MANTEQUILLA PASIEGA TRUFADA

RAVIOLI DI GAMBERIEZUCCHINE | 16,50€

PASTA RELLENA DE GAMBAS Y CALABACIN CON MANTEQUILLA PASIEGA DE AZAFRÁN

TORTELLINI DI BACALAO | 16,50€

PASTA RELLLENA DE BACALAO CON SALSA DE TOMATE DE NUESTRO HUERTO

PACCHERI CON CREMA DE CALABAZA, GUANCIALE Y BURRATA | 14,00€

 

Pasta del día
Todos los días preparamos pasta con productos de temporada. ¡¡Pregúntanos ¡¡

Pasta fresca rellena

Saquitos gorgonzola | 12,5€
Pasta rellena de queso ricotta y gorgonzola

Tortellini spinaci | 12,5€
Espinacas en la masa, relleno de ricotta y espinacas

Ravioli de carne | 12,5€
Rellenos de ragut de carne y queso ricotta

Ravioli fungi | 12,5€
Setas en la masa, queso cremoso, boletus y champis

Nuestras salsas: carbonara, setas, boloñesa, tomate, quesucos, pesto y matriciana

Pizzas clásicas

ROQUELI | 12,50€

TOMATE, FIOR DI LATTE, QUESO DE CABRA Y JAMÓN IBÉRICO

BARBACOA | 12€

TOMATE, FIOR DI LATTE, CARNE, BACON Y SALSA BARBACOA

MARGARITA | 9,50€

TOMATE, FIOR DI LATTE, ALBAHACA FRESCA

BITINIA | 12,50€

TOMATE, FIOR DI LATTE, CARNE, BACON, CHAMPIÑONES, PIMIENTOS Y CHORIZO

BÚFALA | 13€

TOMATE, MOZZARELLA DE BÚFALA (D.O.P) Y ALBAHACA

CALOCA | 12,50€

TOMATE, FIOR DI LATTE, CARNE, POLLO Y QUESO PICÓN

CAMPURRIANA | 12,50€

TOMATE, FIOR DI LATTE, CARNE, CHAMPIS, BACON Y BECHAMEL

TRES CERDITOS | 11,50€

TOMATE, FIOR DI LATTE, BACON, JAMÓN YORK Y SALCHICHAS

BABY | 10,50€

TOMATE,FIOR DI LATTE Y JAMÓN YORK

DIABLO | 12,50€

TOMATE, FIOR DI LATTE, SALAMI, CEBOLLA Y ACEITE PICANTE

CREMOSA | 12,50€

TOMATE, FIOR DI LATTE, POLLO, RÚCULA Y SALSA YOGUR

 

 

Todas nuestras pizzas clásicas llevan tomate san Marzano y Mozzarella Fior di Latte 100% italiana.
Para elaborar nuestra masa utilizamos harina Molino Caputo con un mínimo de fermentación de 48 horas.

RESERVAR MESA

Pizzas blancas

Cuatro quesos | 12,5€
Fior di latte emmental, parmigiano y gorgonzola

Carbonara | 12,5€
Fior di latte, panceta, lardo ibérico, yema de huevo y pimienta

Pizzas especiales

T U D A N C O N A | 1 6€

TOMATE, FIOR DI LATTE, PICAÑA MADURADA, RICOTA DE CABRA, MIEL Y FLORES DE PRIMAVERA

P O R C H E T T A | 1 7€

F IOR DI LATTE, PROVOLA AHUMADA, PORCHETTA, PICO DE GALLO Y GUACAMOLE

M A T E R A | 1 5€

BASE DE PESTO DE ESPINACAS Y NUECES, FIOR DI LATTE, BURRATA, MORTADELA, ESPINACAS Y NUECES

L E B A N IE G A | 1 4€

TOMATE, FIOR DI LATTE, CHORIZO DE JABALÍ, CEBOLLA DE BEDOLLA, CREMA PARMIGIANO Y FILAMENTOS DE PEPERONCINO

A N C H O A T A | 1 6€

BASE DE TOMATE SAN MARZANO, ORÉGANO, BURRATA, ANCHOAS “HOYA” PERLAS DE ACEITE DE OLIVA Y RALLADURA DE LIMÓN

P U L P O | 1 7€

BASE DE PATATA AL HORNO, FIOR DI LATTE, PULPO, PROVOLA AHUMADA Y PIMENTÓN DE LA VERA

K M . 0 | 1 5€

BASE CREMOSA ( CUDAÑA), QUESO DE VACA DE SANTILLANA ( MILAGROS), QUESO DE CÓBRECES ( TRAPA), QUESO FRESCO DE SUANCES ( TRESGALLO), QUESO PICÓN BEJES ( ANDARA), HILO DE MIEL CAMPURRIANA Y UN PUÑADO DE NUECES LEBANIEGAS

 

Pizza de la semana: ¡¡ Pregúntanos!!

Pizza de la semana !! pregúntanos !!

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